绿豆汤加一物,才是真正的消暑
2019/8/12 11:45:59燥热难耐的伏天,和绿豆汤最配了!绿豆性凉,味甘,具有清热解毒等功效,不仅止渴解暑,还能补充出汗后流失的矿物质,尤其是钠和钾,特别适合夏季出汗后饮用。
不过,如果你的绿豆汤里只放绿豆这一种料,可可惜啦!给你的绿豆汤加点料,养生功效会加倍哦!
1、绿豆+红枣:健脾补血
与其他季节相比,夏季多雨,再加上暑湿的侵袭,人们很容易胃口不好,或因营养吸收不足而肤色欠佳,不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。
《本草纲目》中记载:“大枣养脾气,平胃气,补少气、少津液,久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣,对清热解暑、健脾补血,增进食欲的效果非常好。
做法:
● 准备300克的绿豆、100克的大枣、白糖适量;
● 直接放入锅后加水约1.5升,大火煮沸后,再改用小火;
● 看到绿豆和枣都酥软如泥时关火,最后放入白糖调味食用。
2、绿豆+金银花:防中暑
绿豆汤能消暑,如果再加点金银花,防中暑的功效就更好了。
金银花味甘性寒,具有清热解毒、凉散风热的作用,是不可多得的消暑解渴良药,对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
做法:
取绿豆100克、金银花30克、加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤消除暑气。
3、绿豆+陈皮:健脾助消化
人们在夏季脾胃容易不舒服,稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适,在绿豆汤中加入陈皮,能起到很好的健脾助运作用。
陈皮性味辛温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,煮绿豆汤时放一些,可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温,会削弱绿豆清热解毒的效果,所以要提前把它刮掉。
做法:
● 取绿豆50克、陈皮、冰糖适量;
● 先将绿豆放入凉水中浸泡4~5小时,然后捞起放入水中大火烧开,调成文火慢慢烹煮;
● 待绿豆将熟时放入陈皮,最后放入冰糖调味食用
喝绿豆汤,别犯5个错
虽然绿豆是消暑“神器”
但如果喝不对
不仅不能解暑反而会伤身!
1.不要用铁锅煮绿豆汤
绿豆汤中含有的多酚类物质,在与铁相遇后,会发生化学反应,形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,不但影响绿豆汤的味道,人吃了以后容易造成肠胃不适、消化不良,让人一整天感受到肚子发胀、不舒服,所以,煮绿豆汤时,可以用砂锅、电饭锅、高压锅等。
2.煮绿豆汤时别加盐
煮绿豆汤时,可以适量加点糖,但不可加盐,绿豆富含的B族维生素,是其解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗的营养损失,而盐会严重破坏B族维生素,使绿豆本身清热解暑的效果大打折扣
3.绿豆汤不能天天喝
一般成人一周喝2~3次,每次1碗即可,过量饮用会损伤脾胃,可能出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
4.绿豆汤不能喝太冰的
太冰的绿豆汤会刺激肠胃,吃了以后会引起肠胃的各种不适,尤其是那些肠胃本来就不好的人,简直是自己找罪受!此外,患有心血管疾病的病人,喝了太冰的绿豆汤,还易诱发心肌梗死、中风等急症
5.胃肠弱、腹泻的人不宜多吃
绿豆的膳食纤维特别丰富,还有着大量不被消化吸收的抗性淀粉,以及一些抗营养因子,对于肠胃不好的人来说,吃得太多可能会过度刺激肠胃,出现腹痛、拉肚子的情况,如果最近肠胃状态不好,可以喝点汤,但绿豆就别吃太多啦!